Butuh Teknologi Olahan Ikan
Anggota Komisi B DPRD Jabar, Lina Ruslinawati mengatakan, hasil kunjungan ke beberapa daerah diakui industri pengolahan ikan di Jabar sudah cukup maju baik kuantitas maupun kualitas.
"Dari sisi pengolahan juga sudah maju, karena produk diolah tak hanya satu jenis saja. Produk ikan tidak hanya diolah untuk ikan pindang saja, tetapi diolah jenis produk lain seperti. Nugget," katanya, Jum'at (14/6/2013).
Berdasarkan jenisnya, ikan yang diolah tak hanya ikan laut saja, tetapi ikan tawar juga sudah diolah seperti di Kabupaten Sukabumi, produk Bronies dibuat bahan bakunya dari Ikan Nila. Ikan Nila, juga sudah dibuat di kawasan tersebut keripik olahan dan juga Nugget.
Harapan ke depan, mengingat usaha pengolahan ikan masih tersentral di pusat-pusat kota, harapan ke depan bisa dibuat di daerah pinggiran mengingat potensi ikan banyak tersebar di daerah pelosok pantai.
Untuk memacu penambahan produksi, ujar Lina perlu dipacu penambahan teknologi industri agar kegiatan pengolahan ikan tidak dilakukan secara tradisional saja. (noer)
Editor: Syaifullah
Email: redaksiberitabogor@gmail.com
Tidak ada komentar