Waspada Tiga Bahaya Pangan

BERITA BOGOR- Masyarakat perlu memahami bahaya dan dampak yang bisa di timbulkan dari mengkonsumsi pangan. 

Saat ini masih banyak masyarakat yang kurang care terhadap bahaya-bahaya tersebut yang ada dalam panganan yang di konsumsinya. Bahkan, bahaya biologi bisa di timbulkan saat proses memasak dimana juru masak tidak mencuci tangan serta bahan yang digunakan tidak di cuci terlebih dahulu.

Kepala Subdit Keamanan Pangan Badan pengawas Obat dan Makanan atau BPOM Pusat, Nyoman Merta Negara mengatakan, pangan yang sehat dan baik merupakan panganan yang bebas dari tiga bahaya. “Pangan yang aman itu adalah pangan yang bebas dari bahaya, yaitu bahaya kuman atau biologi, kimia dan bahaya fisik,” ujarnya.

“Kalau misalnya ibu-ibu memasak dan tidak mencuci tangan terlebih dahulu, itu makanan tidak bisa bertahan lama terus basi, itu ada bahaya biologi atau bahaya kuman,” ucap Nyoman, dalam Program Edukasi “Chefmanship Academy Keamanan Pangan”, di Bandung, kemarin.

Menurutnya untuk bahaya kimia menurutnya bisa di timbulkan jika panganan yang kita masak atau beli di bungkus dengan kertas bekas koran sehingga tinta dalam kertas tersebut menempel dan masuk ke makanan dan untuk bahaya fisik jika dalam makanan tersebut terdapat benda-benda asing seperti rambut atau pecahan piring dan lain sebagainya. (eka) Editor: MICHELLE