Berburu Kol Nenek Kunjungi Rumah Makan Puri Handayani Puncak

Megamendung - Jika anda pemburu kuliner dan ingin menikmati aneka masakan khas di Bogor, sudah saatnya mencoba Kol Nenek. Namanya cukup aneh dan jarang terdengar, karena memang jarang disajikan di rumah makan atau restoran.

Kol Nenek merupakan hidangan seafood dari sejenis kerang. Bentuk, penyajian, bumbu, hingga cara makannya, mirip dengan Tutut, yang sering dikonsumsi masyarakat Sunda. Namun Kol Nenek berukuran lebih panjang.

“Rumah makan satu-satunya yang menyediakan menu Kol Nenek di Bogor, hanya ada di sini, sejak RM Puri Handayani hadir 25 tahun lalu,” kata Aswati, Juru Masak RM Puri Handayani, Jalan Raya Puncak, Cipayung, Megamendung, Kabupaten Bogor, kepada Jurnal Bogor, Sabtu (13/11).

Kol Nenek disajikan berkuah berwarna hitam kecoklatan bertabur irisan cabe merah. Kol Nenek mengandung semua rasa, pedas manis, gurih, dan asin, namun secara umum cenderung pedas. Bahan-bahannya terdiri dari bawang putih, jahe, cabe merah, cabe rawit, tarco, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis. “Cara makannya disedot seperti makan tutut. Kalau ada yang ingin berbeda rasa, bisa dimasak ulang,” ujar Aswati.

Kol Nenek biasa disajikan di RM Puri Handayani sebagai makanan pembuka. “Harganya Rp 27.500 per per porsi. Kami juga melayani delivery, kami antar yang bekunya dan tinggal dihangatkan di rumah, bisanya yang datang ke sini minta dibungkus, dibawa pulang,” timpal P. Slamet, Supervisor RM Puri Handayani.

Menu Kol Nenek begitu diburu termasuk oleh kalangan artis dan wisawatan asal Jakarta saat berlibur ke Puncak. Bahkan terkadang pengunjung balik kanan apabila Kol Nenek habis di RM Puri Handayani.

Selain Kol Nenek, diantara 50 menu makanan dan 30 menu minuman, RM Puri Handayani juga menyediakan sajian Gurame Saos Mangga Muda, Rujak Cingur, dan Oreo Coller, yakni sejenis minuman mix Nescafe, Ovaltine, Moca syrup, Oreo Refill, dan Whipped Cream.
 

= acep mulyana
acepm@jurnas.com

 

Sumber : Jurnal Bogor