Sensasi Soto Bumi Khatulistiwa

Soto Banjar

Bogor - Bagi sebagian orang yang biasa menikmati Soto Banjar di Bogor, pasti akan merasakan bedanya antara Soto Banjar dari Warung Bumi Khatulistiwa yang berlokasi di Jalan Pajajaran nomor 28 itu dengan kebanyakan Soto Banjar lainnya. Ada rasa khas dalam kuah bening soto khas Kalimantan Selatan itu.
Ya, Soto Banjar yang disajikan di warung milik Musfa Yasid, atau lebih senang disapa Didit ini, beberapa bahan rempah-rempah untuk kuah bening Soto Banjar seharga Rp 14 ribu dan Rp 17 ribu dengan tambahan nasi atau lontong itu sengaja didatangkan dari Banjarmasin, kota asal Soto Banjar.
“Kami ingin pelanggan dapat menikmati kuliner khas Banjarmasin dengan rasa sebenarnya, namun tak perlu jauh-jauh ke sana. Makanya ada beberapa bahan yang kami datangkan khusus dari Banjarmasin untuk bahan kuah soto ini,” ujar Didit kepada Jurnal Bogor, kemarin.
Komposisi Soto Banjar yang disajikan di warung yang buka setiap hari sejak pukul 08.00 sampai 21.00 WIB ini seperti Soto Banjar lainnya, yakni irisan ayam kampung, perkedel, soun, dan telur rebus. Namun pengunjung dapat memilih jenis telur rebus untuk Soto Banjarnya, yaitu telur ayam atau telur bebek.
“Telur bebek yang kami sajikan ini adalah telur bebek khusus, sehingga kuning telurnya nampak lebih tua. Kandungan ptoteinnya pun lebih tinggi,” jelas Didit.
Warung yang buka sejak 2002 lalu ini juga menerima delivery order dan booking order bagi rombongan yang ingin berwisata kuliner ala Banjarmasin. Warung Bumi Khatulistiwa dapat menampung hingga 65 orang, dan menerima pesanan untuk arisan, reuni ataupun acara keluarga.

= Muhammad Hafidh
mhafidha@jurnas.com

 

Sumber : Jurnal Bogor